Quinoa com legumes

Ingredientes

1 xícara ( chá ) de quinoa

1/2 xícara (chá ) de cenoura ralada

1/2 xícara (chá ) de vagem cortadinha

1/2 xícara ( chá ) de couve-flor cortada em buquês pequenos

1/2 cebola (pequena ) picada

1 unidade de tomate sem semente picado em cubos

1 colher (sopa ) de azeite

2 colheres (sopa ) de alho-poró em rodelas finas

1/2 colher ( café ) de sal

Salsa picada à gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a vagem e a couve-flor al dente (um pouco durinhas) e reserve. Ferva 1 xícara (chá) de água, coloque a quinoa para cozinhar na água fervendo por 10 minutos, mexa e reserve, a água vai evaporar quase toda.

Refogue o azeite, a cebola, o alho-poró, até a cebola ficar transparente, coloque a vagem, a couve-flor, a cenoura ralada, tomate, a quinoa, a salsa, pimenta-do-reino, o sal misture bem por 2 minutos. 

Está pronta para servir, pode colocar num potinho e desformar sobre o prato ou servir em travessa.

Experimente essa delícia!!!

Receita delícia.... SMOOTHIE DE GOJI BERRY!!

SMOOTHIE DE GOJI BERRY

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícaras de leite de arroz ou soja

1/2 xícara de água

1 e 1/2 xícaras de banana cortada congelada

1/2 xícara de morangos congelados (ou frescos)

1/4 xícara bagas de goji berry

1 colher de sopa de semente de linhaça dourada

Pitada de canela

MODO DE PREPARO: 

Adicione todos os ingredientes para um liquidificador até que fique homogêneo.

(Rendimento: 2 copos de 300ml)

Huuuummmmmm... experimente!!

GLUTAMINA

Ela é um aminoácido produzido pelo nosso organismo,

exerce funções muito importantes como: diminuição do catabolismo (quebra de uma substância para obter energia) degradação muscular proteico, equilíbrio no metabolismo de aminoácidos, atuação para melhora de doenças intestinais e imunidade.

Vários estudos apontam que exercícios intensos e prolongados podem levar a menor disponibilidade de glutamina para as células do sistema imunológico, tornando o atleta mais susceptível a infecções respiratórias.

Estudos demonstraram que uma dose de 5g de glutamina em 330ml de água, fornecido para corredores de média distância, maratonistas, ultramaratonistas e remadores, logo após treinamento intenso ou competição foi suficiente para diminuir a incidência de infecções respiratórias nos sete dias após o exercício. Portanto, a suplementação de glutamina é útil para atletas de diversas modalidades esportivas.

Mas hoje não quero falar da Glutamine x Esporte e sim em situações de estresse como : cirurgias, queimaduras, desnutrição, jejum, onde  os níveis de glutamina caem muito, podendo ficar até 50% menores, aumentando a chance de lesões e inflamações.

Estudos demonstraram que a suplementação de micronutrientes antioxidantes e glutamina está associada com o rápido fechamento de feridas em pacientes traumatizados e com dificuldade de cicatrização. O tempo de fechamento de feridas e cicatrizações ocorreu mais rapidamente no grupo suplementado do que no grupo placebo, pois ela aumenta a oxigenação celular tratando da lesão.

Recomenda-se o uso a glutamina em pó, 5 a 10 gramas por dia diluido em água ou suco.

Abraço,