terça-feira, 31 de agosto de 2010

O valor das castanhas-do-pará

São capazes de reduzir os níveis do colesterol ruim do sangue (LDL) e aumentar o bom colesterol (HDL). Impedem de desenvolver doenças cardiovasculares, e um fator muito importante, dão sensação de saciedade.

Também melhora o sistema imunológico, equilibra a atuação dos hormônios da tireóide e é antioxidante.
Cuidado!! Elas são altamente calóricas, portanto deve ser dosada essa quantidade diária.

Uma unidade castanha do Pará tem em média 50 microgramas de selênio (nutriente importante como antioxidante – proteção de células contra os efeitos dos radicais livres). Consumir castanha-do-pará moderadamente faz bem para a saúde e para a forma física, em excesso pode ser toxica para o organismo. A quantidade ideal seria então uma castanha por dia para adultos e meia para crianças.

Dia do Nutricionista!!!

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Receita especial!

Salmão com mel e gengibre
- Ingredientes :
2 unidades de Postas de Salmão
Para marinada :
1 Colher de sopa de suco de limão
1 Colher de chá de sal
1 Colher de sopa Azeite de oliva
2 dentes de alho
1 Colher sopa de gengibre picado
1 Colher sopa de mel de abelhas
1 Colher sopa de molho de soja luz
Um gosto cebolinha verde em rodelas

Modo de preparo :  Misture os ingredientes da marinada e junte o salmão. Cubra com filme plástico e deixe descansar em local refrigerado por 1 hora.Escorra. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e doure o salmão dos dois lados.

Alimentos funcionais são definidos como qualquer substância ou componente de um alimento que proporciona benefícios para a saúde, inclusive a prevenção e o tratamento de doenças.
Exercem um efeito metabólico ou fisiológico que contribua para a saúde física e para a redução do risco de desenvolvimento de doenças crônicas. Podem ser considerados funcionais se os nutrientes essenciais forem adicionados aos alimentos comuns para fornecer benefícios saudáveis.
 
ALGUNS ALIMENTOS FUNCIONAIS: soja, aveia, alho, linhaça, cebola, uva, azeite, brócolis, cacau.

10 trocas que valem a pena!

1 Por Francês Pão integral Eis Uma forma de Começar o dia protegendo Como Artérias . A massa integral presenteia o Organismo com boas doses de fibras . Esse ingrediente serve de bactérias UM Alimento aliadas moram Que Não intestino . Bem nutridas , delas fabricam ALGUMAS propionato Mais, Uma Substância Tudo Tem Que ver com o Sistema Operacional de hum Níveis de gordura Circulação nd . Ao Chegar fígado AO, ELA Diminui Uma Produção de colesterol . Com isso , também cai Uma partícula Dessa QUANTIDADE sem Sangue .

 





2 Leite desnatado integral Por Esse Esquema Entrada UM Garante do cálcio , Tão caro EAo Ossos , SEM UM bando de Penetras gordurosos . A dez desnatada Bebida Mesmo o Teor do mineral, com Uma Vantagem de ostentar ácidos graxos saturados Menos . O excesso Desse tipo de gordura Eleva Os níveis de LDL , a fração ruim do colesterol . Isso reduz o numero de receptores PORQUE que nas células captam LDL . Se esse mês Mecanismo Não funciona Direito, sem o colesterol vaga Sangue , n pronto se depositar NA Parede das Artérias .




 
3 Óleo de soja e Outros Por Azeite O ganho Dessa Troca VEM da Combinação Entre benéficas Gorduras e antioxidantes Que povoam o óleo de oliva . Uma SUAS Vantagens de fornecer doses generosas de ácidos graxos monoinsaturados É. Eles aumentam Não Os níveis de LDL E ainda ajudam a pouco UM erguer Como Taxas de HDL, o colesterol bom . Além disso , Compostos fenólicos OS do Azeite evitam a oxidação do colesterol , hum fenômeno propicia Que Formação das Placas .






 4 Pizza de mussarela de Vegetais Pelas A ideia PoDE Não pedacinho EAo Mais Fãs puristas das pizzarias, Mas UM ENORME presta Serviço vasos sangüíneos EAo . Deixar Camadas e Camadas Mais de queijo de lado de Vez em QUANDO Significa podar gordura saturada do cardápio . Como VOCÊ VIU , ELA protagoniza o disparo do LDL, o colesterol do tipo Perigoso . Substituir Uma Unidade organizacional Quatro queijos mussarela Uma Pelas redondas cobertas de Vegetais É sem saida Receio Uma degustar pizzas n . Opções não faltam - vale pizza de escarola , rúcula de , de brócolis e Até de abobrinha . ELAS E UM Bônus oferecem : pitadas de fibras e antioxidantes .


5 Salgadinhos Por castanhas Essa Troca É destinada Aquele Momento Que pinta em dia sem UM Fazer Meio fome . Solução Fácil, Mas nada Saudável , recorrer séria EAo salgadinhos biscoitos recheados OU, petiscos costumam Que Contar com gordura trans em SUA Receita . Ela Não Faz Tão Como Aumentar o LDL Ainda contribui par derrubar o HDL. Para malfeitora da Escapar , castanhas e nozes aposte NAS NAS - Depósitos legítimos da gordura monoinsaturada , Que Faz Exatamente oposto ó Trabalho. Como oleaginosas Ainda São fontes de antioxidantes !



6 Cereais açucarados Por aveia A aveia TEM UM fama de Ser dos cereais nutritivos Mais do planeta . Por isso logo Merece Espaço UM softwares Antigos café da Manhã - Seja nd forma de flocos Seja , no mingau. Um estudo da Universidade Federal de Santa Catarina Comprova , mais uma vez, SUA Capacidade de cortar Uma gordura Que Não sobra Sangue . A aveia e betaglucanas EM Rica, fermentadas fibras intestino E não capazes de regular Uma síntese de colesterol de. Que Observamos ELAS Ainda aumentam o HDL.



  
7 Molho branco pelo de tomate O macarrão É o Mais inocente Por Aqui . Quem incentiva Ou não Uma escalada do colesterol É o molho - Semper. O branco gordo Bem E. Em 2 colheres de sopa 4,5 gramas de gordura Encontramos . Como o preparo Exige creme de leite e queijo , o prato FICA Cheio de ácidos graxos saturados . Uma bela macarronada AO sugo Não guarda Esse perigo. Nas mesmas Duas colheres de sopa , ha Somente 0,1 grama de gordura . Apenas Adquirir USAR o molho de tomate em casa e evitar hum Feito Momento de refogá sem manteiga - lo. E, se Possível , opte Pela massa integral.

8Chocolate amargo Pelo AO leite O doce de cacau se notabilizou UM amigo Como Fazer Sistema circulatório . Mas não o chocolate todo Que É, de fato , prova amizade SUA Às Nossas Artérias . O tipo Que Merece Respeito É o amargo . Ele Possui Menos Gorduras saturadas Que o leite branco AO versão bis. catequinas Sem Falar Que fornece , substancias ajudam Que um sequestrar o LDL e IMPEDIR SUA oxidação . Mas Fique Atento AO Rótulo : amargo de dez Verdade Mais de 60 % de cacau em SUA Composição


9Sal e Ervas Por alho em Està SUAS Mãos Uma MANEIRA de vasos sem Preservar deixar comida insossa OS Uma Ficar : em Vez de sal sem exagerar , ingrediente Que patrocina a hipertensão , USO Imaginação e Uma Ervas aromáticas como, Além de alho . Ele TEM Compostos capazes de colesterol o Controlar . E Ervas Como o orégano EO convidadas alecrim Ser Merecem à Cozinha POR CAUSA do Poder de Seu fogo contra a oxidação , Que fenômeno UM, VOCÊ SABE Já, nao Poupa o LDL, tornando- o Ainda mais danoso Para as Artérias . Mas ESSA Ação PoDE minguar QUANDO OS ingredientes São elevadas temperaturas Uma Expostos . Procure minutos acrescenta - los Posições finais do cozimento .


10 Frango com Pele Pelo Frango sem Pele Muita gente PENSA Que basta despir Uma coxa de frango assada par prato sem se livrar de hum boom de colesterol . Ledo engano. Retirar UM Pelé e , sim , fundamental, Mas isso DEVE Ser Feito Antes de LeVar Uma carne AO fogo. QUANDO AO CALOR submetidos , a gordura saturada EO colesterol dissolvente da Pele conseguem se carne Penetrar e nd . Aí, Será tarde ...

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