CUIDADO NA ALIMENTAÇÃO NAS FESTAS DE FIM DE ANO!

As festas de fim de ano vem chegando e com ela muitas tentações. Quem está de dieta deve evitar os alimentos mais calóricos e não repetir a dose nos dias seguintes, pois senão, o esforço que fez para perder alguns quilos podem voltar. COMO FAZER??
Dicas importantes:

• Não economize calorias antes da festa, pensando que poderá se "esbaldar" na ceia. Cuidado! Você poderá acabar comendo mais!
• Faça 5 refeiçoes diárias, ricas em frutas, cereais integrais, verduras, legumes, carnes magras e muita água.
• Economize calorias na sua entrada, prefira uma boa salada de folhas!
• Carnes como peru e chester são as melhores opções.
• Cuidado com as nozes, castanhas. Apesar de saudáveis são ricas em calorias.
• Procure utilizar nas receitas as versões light.
• Nas sobremesas prefira os doces light, frutas e doces a base delas,
• Não abuse da bebida alcoolica.

É possivel comer de tudo mas com moderação, combinação e escolhendo as preparações mais saudáveis!

Dietas milagrosas

Aquelas dietas que prometem uma grande perda de peso em um espaço curto de tempo podem prejudicar o seu equilibrio físico e emocional. A reeducação alimentar é a maior aliada de quem quer ficar sempre em forma e com saúde.

"Vontade" de comer doces

As frutas possuem frutose, im açúcar natural. O consumo de frutose ajuda a diminuir a "vontade"de comer outros doces, em geral ricos em sacarose (açúcar branco) e gorduras, que não são saudáveis. As fibras das frutas também promovem a sensação de saciedade. Quantas frutas você comeu hoje?

Entenda melhor a diferença entre Oléos e Gorduras

Os ÓLEOS são líquidos à temperatura ambiente, portanto ricos em ácidos graxos insaturados.

Quando aquecidos em altas temperaturas e por tempo prolongado perdem a qualidade nutricional e se tornam impróprios para o consumo.

A melhor forma de usá-los é ao natural, em saladas e massas ou preparações rápidas e com fogo baixo, em cozidos, ensopados e refogas.

Podem ser de vários vegetais, como o óleo da soja, do girassol, da canola, do milho, e o famoso azeite de oliva ou das castanhas, nozes e sementes.

As GORDURAS são sólidas à temperatura ambiente, portanto ricas em ácidos graxos saturados.

Quando aquecidos se tornam líquidos, mas uma vez na corrente sanguínea voltam à forma natural, sólida, podendo causar entupimento de vasos sanguíneos.

São de fontes animais, como a manteiga do leite, a banha do toucinho, a pele de aves como o frango, a carne de boi, porco e embutidos gordos.

Você já ouviu falar da Faseolamina? Confira seus benefícios!

A Faseolamina é uma substância extraída do feijão branco e funciona através da inibição da ação da enzima de degradação de amido denominada alfa-amilase, de modo que menos carboidrato é absorvido no intestino delgado. Resumindo, a Faseolamina inibe a absorção do amido encontrado em alimentos como batatas, massas, arroz, e outros alimentos. A Faseolamina é um excelente auxílio para pacientes com diabetes melitus que não precisam usar insulina.

Vamos preparar: separe 250g de feijão branco cru, lave e deixe secar no sol, sobre um papel toalha. Depois triture no liquidificador até formar uma farinha, se preferir pode passar também pelo processador, ficara fina, depois passe na peneira.
Modo de usar: Meia hora antes das refeições almoço e jantar misture uma colher de chá desta farinha em um pouco de água e beba.
OBS: Não misture mais que 1g por dia, o excesso pode não fazer efeito e causar diarréia.

O valor das castanhas-do-pará

São capazes de reduzir os níveis do colesterol ruim do sangue (LDL) e aumentar o bom colesterol (HDL). Impedem de desenvolver doenças cardiovasculares, e um fator muito importante, dão sensação de saciedade.

Também melhora o sistema imunológico, equilibra a atuação dos hormônios da tireóide e é antioxidante.
Cuidado!! Elas são altamente calóricas, portanto deve ser dosada essa quantidade diária.

Uma unidade castanha do Pará tem em média 50 microgramas de selênio (nutriente importante como antioxidante – proteção de células contra os efeitos dos radicais livres). Consumir castanha-do-pará moderadamente faz bem para a saúde e para a forma física, em excesso pode ser toxica para o organismo. A quantidade ideal seria então uma castanha por dia para adultos e meia para crianças.

Dia do Nutricionista!!!

Receita especial!

Salmão com mel e gengibre

- Ingredientes :

2 unidades de Postas de Salmão

Para marinada :

1 Colher de sopa de suco de limão

1 Colher de chá de sal
1 Colher de sopa Azeite de oliva
2 dentes de alho
1 Colher sopa de gengibre picado
1 Colher sopa de mel de abelhas
1 Colher sopa de molho de soja luz
Um gosto cebolinha verde em rodelas

Modo de preparo :  Misture os ingredientes da marinada e junte o salmão. Cubra com filme plástico e deixe descansar em local refrigerado por 1 hora.Escorra. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e doure o salmão dos dois lados.

Alimentos funcionais são definidos como qualquer substância ou componente de um alimento que proporciona benefícios para a saúde, inclusive a prevenção e o tratamento de doenças.

Exercem um efeito metabólico ou fisiológico que contribua para a saúde física e para a redução do risco de desenvolvimento de doenças crônicas. Podem ser considerados funcionais se os nutrientes essenciais forem adicionados aos alimentos comuns para fornecer benefícios saudáveis.

 

ALGUNS ALIMENTOS FUNCIONAIS: soja, aveia, alho, linhaça, cebola, uva, azeite, brócolis, cacau.

10 trocas que valem a pena!

1 Por Francês Pão integral Eis Uma forma de Começar o dia protegendo Como Artérias . A massa integral presenteia o Organismo com boas doses de fibras . Esse ingrediente serve de bactérias UM Alimento aliadas moram Que Não intestino . Bem nutridas , delas fabricam ALGUMAS propionato Mais, Uma Substância Tudo Tem Que ver com o Sistema Operacional de hum Níveis de gordura Circulação nd . Ao Chegar fígado AO, ELA Diminui Uma Produção de colesterol . Com isso , também cai Uma partícula Dessa QUANTIDADE sem Sangue .

 

2 Leite desnatado integral Por Esse Esquema Entrada UM Garante do cálcio , Tão caro EAo Ossos , SEM UM bando de Penetras gordurosos . A dez desnatada Bebida Mesmo o Teor do mineral, com Uma Vantagem de ostentar ácidos graxos saturados Menos . O excesso Desse tipo de gordura Eleva Os níveis de LDL , a fração ruim do colesterol . Isso reduz o numero de receptores PORQUE que nas células captam LDL . Se esse mês Mecanismo Não funciona Direito, sem o colesterol vaga Sangue , n pronto se depositar NA Parede das Artérias .

 

3 Óleo de soja e Outros Por Azeite O ganho Dessa Troca VEM da Combinação Entre benéficas Gorduras e antioxidantes Que povoam o óleo de oliva . Uma SUAS Vantagens de fornecer doses generosas de ácidos graxos monoinsaturados É. Eles aumentam Não Os níveis de LDL E ainda ajudam a pouco UM erguer Como Taxas de HDL, o colesterol bom . Além disso , Compostos fenólicos OS do Azeite evitam a oxidação do colesterol , hum fenômeno propicia Que Formação das Placas .

 4 Pizza de mussarela de Vegetais Pelas A ideia PoDE Não pedacinho EAo Mais Fãs puristas das pizzarias, Mas UM ENORME presta Serviço vasos sangüíneos EAo . Deixar Camadas e Camadas Mais de queijo de lado de Vez em QUANDO Significa podar gordura saturada do cardápio . Como VOCÊ VIU , ELA protagoniza o disparo do LDL, o colesterol do tipo Perigoso . Substituir Uma Unidade organizacional Quatro queijos mussarela Uma Pelas redondas cobertas de Vegetais É sem saida Receio Uma degustar pizzas n . Opções não faltam - vale pizza de escarola , rúcula de , de brócolis e Até de abobrinha . ELAS E UM Bônus oferecem : pitadas de fibras e antioxidantes .

5 Salgadinhos Por castanhas Essa Troca É destinada Aquele Momento Que pinta em dia sem UM Fazer Meio fome . Solução Fácil, Mas nada Saudável , recorrer séria EAo salgadinhos biscoitos recheados OU, petiscos costumam Que Contar com gordura trans em SUA Receita . Ela Não Faz Tão Como Aumentar o LDL Ainda contribui par derrubar o HDL. Para malfeitora da Escapar , castanhas e nozes aposte NAS NAS - Depósitos legítimos da gordura monoinsaturada , Que Faz Exatamente oposto ó Trabalho. Como oleaginosas Ainda São fontes de antioxidantes !

6 Cereais açucarados Por aveia A aveia TEM UM fama de Ser dos cereais nutritivos Mais do planeta . Por isso logo Merece Espaço UM softwares Antigos café da Manhã - Seja nd forma de flocos Seja , no mingau. Um estudo da Universidade Federal de Santa Catarina Comprova , mais uma vez, SUA Capacidade de cortar Uma gordura Que Não sobra Sangue . A aveia e betaglucanas EM Rica, fermentadas fibras intestino E não capazes de regular Uma síntese de colesterol de. Que Observamos ELAS Ainda aumentam o HDL.

  

7 Molho branco pelo de tomate O macarrão É o Mais inocente Por Aqui . Quem incentiva Ou não Uma escalada do colesterol É o molho - Semper. O branco gordo Bem E. Em 2 colheres de sopa 4,5 gramas de gordura Encontramos . Como o preparo Exige creme de leite e queijo , o prato FICA Cheio de ácidos graxos saturados . Uma bela macarronada AO sugo Não guarda Esse perigo. Nas mesmas Duas colheres de sopa , ha Somente 0,1 grama de gordura . Apenas Adquirir USAR o molho de tomate em casa e evitar hum Feito Momento de refogá sem manteiga - lo. E, se Possível , opte Pela massa integral.

8Chocolate amargo Pelo AO leite O doce de cacau se notabilizou UM amigo Como Fazer Sistema circulatório . Mas não o chocolate todo Que É, de fato , prova amizade SUA Às Nossas Artérias . O tipo Que Merece Respeito É o amargo . Ele Possui Menos Gorduras saturadas Que o leite branco AO versão bis. catequinas Sem Falar Que fornece , substancias ajudam Que um sequestrar o LDL e IMPEDIR SUA oxidação . Mas Fique Atento AO Rótulo : amargo de dez Verdade Mais de 60 % de cacau em SUA Composição

9Sal e Ervas Por alho em Està SUAS Mãos Uma MANEIRA de vasos sem Preservar deixar comida insossa OS Uma Ficar : em Vez de sal sem exagerar , ingrediente Que patrocina a hipertensão , USO Imaginação e Uma Ervas aromáticas como, Além de alho . Ele TEM Compostos capazes de colesterol o Controlar . E Ervas Como o orégano EO convidadas alecrim Ser Merecem à Cozinha POR CAUSA do Poder de Seu fogo contra a oxidação , Que fenômeno UM, VOCÊ SABE Já, nao Poupa o LDL, tornando- o Ainda mais danoso Para as Artérias . Mas ESSA Ação PoDE minguar QUANDO OS ingredientes São elevadas temperaturas Uma Expostos . Procure minutos acrescenta - los Posições finais do cozimento .

10 Frango com Pele Pelo Frango sem Pele Muita gente PENSA Que basta despir Uma coxa de frango assada par prato sem se livrar de hum boom de colesterol . Ledo engano. Retirar UM Pelé e , sim , fundamental, Mas isso DEVE Ser Feito Antes de LeVar Uma carne AO fogo. QUANDO AO CALOR submetidos , a gordura saturada EO colesterol dissolvente da Pele conseguem se carne Penetrar e nd . Aí, Será tarde ...